透明包裝成食品包裝行業(yè)新寵兒

據(jù)研究者發(fā)現(xiàn)，眼睛告訴我們吃多少，而不是胃。這反映了一條很基本的心理學(xué)規(guī)律：視覺(jué)優(yōu)于其他感覺(jué)，當(dāng)然也優(yōu)于內(nèi)感覺(jué)（例如餓）。所以，對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，讓消費(fèi)者看到食物是一個(gè)重要的銷售原則。早在20世紀(jì)70年代，研究者就發(fā)現(xiàn)，使用透明包裝的三明治比不透明的讓人吃得更多。從生理上說(shuō)，胃的反饋遠(yuǎn)遠(yuǎn)遲于眼睛。因此，透明食品包裝產(chǎn)生心理作用的前提就在于讓人看到食物。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前大型超市中大約一半的食品采用了透明包裝，其中，堅(jiān)果類食品的包裝有近8成是透明的。

眼睛像雷達(dá)監(jiān)視敵機(jī)一樣監(jiān)視著我們所吃的東西，有時(shí)候它提示我們拒絕誘惑。透明包裝的食品究竟會(huì)產(chǎn)生什么樣的效果，就看“雷達(dá)”是否探測(cè)到它對(duì)自我控制的威脅程度。研究者認(rèn)為，食物的大小和外表吸引力是影響這種“探測(cè)能力”的重要因素。

在一個(gè)實(shí)驗(yàn)中，研究者發(fā)現(xiàn)，在食物外表吸引人的情況下，透明包裝的食品比不透明的會(huì)讓人多吃七成。而對(duì)于外表平平的食物，無(wú)論包裝透明與否，都不起作用，人們吃得一樣多。另一個(gè)實(shí)驗(yàn)中，研究者比較了“大款”和“小款”曲奇的區(qū)別。無(wú)論大小，這種曲奇的外表都是吸引人的。結(jié)果，對(duì)于小款的曲奇，透明裝比不透明裝會(huì)讓人多吃六成。令人驚奇的是，對(duì)于大款的曲奇，透明裝比不透明裝讓人少吃三成。

這兩個(gè)實(shí)驗(yàn)表明，透明裝且有吸引力的小食品具有業(yè)界所稱的醒目效應(yīng)，對(duì)食欲具有誘惑力，而且人們因其小而沒(méi)有引起“警惕”，因而吃得更多。透明裝且有吸引力的大款食品具有監(jiān)視效應(yīng)，雖然它令食欲膨脹，但也正因此而引起人們的“警醒”，會(huì)拒絕完全被誘惑，要控制自己，因而吃得更少。

有人認(rèn)為對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，透明包裝是一把雙刃劍。讓消費(fèi)者“窺視”到包裝里的食品既可能導(dǎo)致銷量上升，也可能使銷量下降。他們必須考慮食物是否“長(zhǎng)”得漂亮以及是大是小。