奶酪是法國市場的快餐食品

位于斯托克/特倫特河畔（Stoke-on-Trent）的Northwood Food Machinery公司最新定制的奶酪切割機可精確切割重達85kg的奶酪。此切割機大幅縮減了該公司的作業時間，且可重復精確地切割。該機器選擇了艾默生CT公司的Commander SK交流驅動器，可精確控制機器內的奶酪塊運動。
這臺機器現安裝安裝在位于迪戎（Dijon）的Tippagral S.A，這是一家法國和中歐的批發和食品制造行業奶酪供應商，在該行業具有領先地位。
“我們的工作是使巨大的奶酪塊停下來，”Northwood Food Machinery公司的主管Mike Southwick說，“變速箱缺乏摩擦力可能使奶酪塊停止的位置與目標位置有100mm的偏差。因此我們引進了艾默生CT公司的產品，該公司的通用工業驅動系統Commander SK可實現精確的定位控制，艾默生CT公司對此也十分自信。在第一次試驗中，這些驅動器就將電機停在了目標位置 – 而且無需任何額外的制動電阻支出！
Tippagral SA公司主管Neil McAuley解釋說，“我們每年要切割大約7000噸奶酪，主要是艾蒙河谷干酪，但有時也切割切德干酪, 豪達奶酪, 埃丹干酪和莫澤雷勒干酪。我們供應的大約75%的奶酪都是搓碎的，但許多客戶（尤其是披薩和三明治/法國長面包批發商和生產商，）需要將奶酪切成制定的尺寸和形狀，（例如9x9-cm, 7.2x7-cm 和12x5-cm）。這種機器大幅提高了我們的切割效率并降低了勞務成本。”

Commander SK是一款高規格、通用型交流驅動器，在緊湊的尺寸中提供多種性能，節省了機柜空間這種驅動器具有標準集成動態制動特性，還可吸收快速停機時釋放的能量，可平穩、精確地控制現有電機。這種奶酪切割機上的驅動器被硬連接至PLC控制器，可提供快速的數字鏈路。當他們單獨接收到相應的指令時，可通過簡單編程實現平穩加速和即時STOP（停機）功能。

主要優勢
● 精確、可重復的結果
● 削減勞務成本
● 精簡高效地運行
● 提高生產率
“我們對測試結果非常滿意，”Mike Southwick說，“Commander SK驅動器比我們預期的更好，其他任何驅動器都難以達到這樣的效果——而且我們對于艾默生CT公司提供的支持也非常滿意，他們在幫助我們安裝的同時也為我們提供了程序設計。”